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烘干蔬菜好，今天就来说说脱水蔬菜的有哪些好处与坏处。

好处大家肯定也知道也有相当了，比如脱水蔬菜携带方便，使用方便，保质期时间也会比较长，还有它的好处容易存放，不用变坏变质，偶尔大夏天，大冬天不外出买菜，用温水泡半个小时左右就能直接食用了。

相对到外面吃快餐，担心吃到地沟油，那这个就是极其安全又健康的食材了。

加上它比鲜菜体积小、重量轻、运输食用方便，受很多青年人的喜爱。